| CARDÁPIO DO RESTAURANTE ALBA MAR | |||||||||||
| ATUALIZADO EM 01 DE MAIO DE 2008 | |||||||||||
| Entradas | Polvos | ||||||||||
| Saladas | Lulas | ||||||||||
| Sopas | Moquecas | ||||||||||
| Carnes | Rãs | ||||||||||
| Aves | Risotos | ||||||||||
| Guarnições | Sobremesas | ||||||||||
| Molhos | Aperitivos | ||||||||||
| Peixes | Whiskies | ||||||||||
| Bacalhau | Refrigerantes e Cervejas | ||||||||||
| Ovas de peixe | Vinhos | ||||||||||
| Haddock | Champagne | ||||||||||
| Camarões | Conhaques | ||||||||||
| Lagostas | Licores | ||||||||||
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| ENTRADAS | |||||||||||
| 1 COUVERT OPCIONAL R$ 9,00 | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| OVOS GRATINADOS | R$9,50 | POLVO À VINAGRETE | R$37,00 | ||||||||
| OVOS AO KETCHUP | R$8,00 | OVAS À VINAGRETE FRITAS | R$26,00 | ||||||||
| BOLINHOS DE BACALHAU 6 UNI. | R$18,00 | COCKTAIL DE OSTRAS | R$60,00 | ||||||||
| CASQUINHA DE SIRI | R$10,50 | COCKTAIL DE CAMARÃO | R$60,00 | ||||||||
| OSTRAS AO LIMÃO (dúzia) | R$33,00 | COCKTAIL DE LAGOSTA | R$75,00 | ||||||||
| MEXILHÕES À VINAGRETE | R$26,00 | AZEITONAS | R$5,00 | ||||||||
| LULAS À VINAGRETE | R$32,00 | PÃO COM MANTEIGA | R$5,00 | ||||||||
| CASQUINHA DE LAGOSTA | R$13,50 | PRATO TORRADAS | R$5,00 | ||||||||
| CAMARÃO APERITIVO | R$25,00 | ||||||||||
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| SALADAS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| SALADA MIXTA | R$19,00 | SALADA DE ASPARGOS | R$21,00 | ||||||||
| SALADA DE TOMATE E BETERRABA | R$11,00 | SALADA DE PALMITO | R$21,00 | ||||||||
| SALADA DE TOMATE E CEBOLA | R$12,00 | SALADA DE TOMATE | R$11,00 | ||||||||
| ATUM C/ SALADA DE BATATA | R$28,00 | ISCAS À MILANESA C. SAL. BATATA | R$49,00 | ||||||||
| MAIONESE DE CHERNE | R$28,00 | ||||||||||
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| SOPAS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| BOUILLABASSE- SOPA DE PEIXE | R$35,00 | CREME DE ASPARGOS | R$21,00 | ||||||||
| SOPA DE RÃS | R$29,00 | CREME DE ESPINAFRE | R$16,50 | ||||||||
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| CARNES | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| FILÉ MIGNON À PIEMONTESE | R$38,50 | ESCALOPE AO MADEIRA | R$38,50 | ||||||||
| FILÉ MIGNON À FRANCESA | R$38,50 | FILÉ MIGNON À PARMEGGIANA | R$38,50 | ||||||||
| BROCHETE DE MIGNON C/ BAT.PALHA | R$38,50 | FILÉ MIGNON À OSW. ARANHA | R$38,50 | ||||||||
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| AVES | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| FRANGO INTEIRO À ALBA MAR | R$23,50 | FRANGO INTEIRO À CUBANA | R$23,50 | ||||||||
| FILÉ DE FRANGO AO CATUPIRY | R$27,00 | FILÉ DE FRANGO C/ FRITAS | R$23,50 | ||||||||
| FILÉ DE FRANGO AO CURRY | R$25,00 | ||||||||||
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| GUARNIÇÕES A PARTE | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| ARROZ BRANCO | R$7,50 | ARROZ À PIEMONTESE | R$9,50 | ||||||||
| ARROZ À LA GREGA | R$8,50 | BRÓCOLIS AO ALHO E ÓLEO | R$9,50 | ||||||||
| PANACHÉ DE LEGUMES | R$9,00 | FAROFA À BRASILEIRA | R$8,50 | ||||||||
| BATATAS FRITAS | R$9,50 | PALMITO SAUTÉES | R$27,00 | ||||||||
| ASPARGOS SAUTÉES | R$27,00 | ||||||||||
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| MOLHOS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| AMÊNDOA | R$7,50 | CAMARÕES | R$11,50 | ||||||||
| ALCAPARRAS | R$7,50 | MAIONESE | R$7,50 | ||||||||
| ALHO E ÓLEO | R$7,50 | TÁRTARO | R$7,50 | ||||||||
| À CAMPANHA | R$6,50 | ||||||||||
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| PEIXES | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| FILÉ DE BADEJO À MODA DA CASA | R$49,00 | PEIXE À PORTUGUESA | R$49,00 | ||||||||
| FILÉ DE CHERNE À BRASILEIRA | R$49,00 | PEIXE ENSOP. À ESPANHOLA | R$49,00 | ||||||||
| POSTA DE BADEJO AO M. DE CAMARÕES | R$49,00 | POSTA DE BADEJO À ALBA MAR | R$52,00 | ||||||||
| FILÉ DE BADEJO À DELÍCIA | R$49,00 | CHERNE C/ BAT. CORADA | R$49,00 | ||||||||
| FILÉ DE CHERNE COM PALMITO SAUTÉES | R$51,00 | CHERNE GRATINADO AO CATUPIRY | R$49,00 | ||||||||
| FILÉ DE BADEJO À CAPRICE | R$49,00 | FILÉ DE CHERNE AO MOLHO CURRY | R$49,00 | ||||||||
| FILÉ DE BADEJO AO M. TÁRTARO | R$49,00 | LINGUADO AO CHAMPIGNON | R$49,00 | ||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| LINGUADO À ALBA MAR | R$52,00 | TRUTA COM BRÓCOLIS AO ALHO E ÓLEO | R$37,00 | ||||||||
| SALMÃO C/ MOLHO DE ALCAPARRAS | R$49,00 | TRUTA COM MOLHO DE ALCAPARRAS | R$37,00 | ||||||||
| LINGUADO AO MOLHO DE ALCAPARRAS | R$49,00 | TRUTA AO MOLHO DE AMÊNDOAS | R$37,00 | ||||||||
| FILÉ DE LINGUADO À ROMANA | R$49,00 | TRUTA COM ARROZ E BRÓCOLIS | R$37,00 | ||||||||
| ROBALETE GRELHADO À ALBA MAR | R$51,00 | SARDINHAS PORTUGUESAS | R$30,00 | ||||||||
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| BACALHAU | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| DESFIADO COM ARROZ E BRÓCOLIS | R$87,00 | À GOMES DE SÁ | R$87,00 | ||||||||
| À ZÉ DO PIPO | R$90,00 | À ESPALHOLA | R$90,00 | ||||||||
| FRITADA DE BACALHAU | R$67,00 | GRATINADO AO CATUPIRY | R$90,00 | ||||||||
| GRELHADO COM ARROZ E BRÓCOLIS | R$87,00 | SUFLÊ DE BACALHAU | R$90,00 | ||||||||
| À ALBA MAR | R$96,00 | ||||||||||
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| OVAS DE PEIXE | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| GUISADAS À ESPANHOLA | R$44,00 | À BRASILEIRA | R$44,00 | ||||||||
| FRITAS AO ALHO E ÓLEO | R$44,00 | COM BATATA CORADA E CEBOLA | R$44,00 | ||||||||
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| HADDOCK | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| GRATINADO AO CATUPIRY | R$90,00 | AO THERMIDOR | R$90,00 | ||||||||
| SUFLÊ DE HADDOCK | R$90,00 | AO MOLHO DE ALCAPARRAS | R$90,00 | ||||||||
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| CAMARÕES | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| COM MAIONESE | R$65,00 | À LA GREGA | R$65,00 | ||||||||
| COM PALMITOS | R$65,00 | À AMERICANA | R$65,00 | ||||||||
| COM CATUPIRY | R$65,00 | À MODA DA CASA | R$65,00 | ||||||||
| À BRASILEIRA | R$65,00 | Á BAIANA | R$65,00 | ||||||||
| À PAULISTA | R$73,00 | AO CURRY | R$65,00 | ||||||||
| FRITADA DE CAMARÕES | R$62,00 | AO CATUPIRY COM PALMITO | R$78,00 | ||||||||
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| LAGOSTAS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| AO CATUPIRY COM PALMITO | R$126,00 | À MODA DA CASA | R$120,00 | ||||||||
| AO THERMIDOR | R$120,00 | AO CATUPIRY | R$120,00 | ||||||||
| COM MAIONESE | R$120,00 | GRELHADA | R$120,00 | ||||||||
| AO CURRY | R$120,00 | COM PALMITO | R$120,00 | ||||||||
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| PO LVOS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| À MODA DA CASA | R$49,00 | FRITO AO ALHO COM BRÓCOLIS | R$49,00 | ||||||||
| COM ARROZ E BRÓCOLIS | R$49,00 | À DORÉ COM PURÊ | R$49,00 | ||||||||
| À ESPANHOLA | R$49,00 | ||||||||||
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| LULAS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| À ESPANHOLA | R$43,50 | À BRASILEIRA | R$43,50 | ||||||||
| À MILANESA | R$43,50 | COM ARROZ E BRÓCOLIS | R$43,50 | ||||||||
| GRELHADA | R$43,50 | AO CURRY | R$43,50 | ||||||||
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| MOQUECAS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| DE CAMARÃO | R$65,00 | MARISCADA À BAIANA | R$49,00 | ||||||||
| DE LAGOSTA | R$120,00 | MARISCADA À PROVENÇALE | R$49,00 | ||||||||
| À BAIANA | R$49,00 | MEXILHÔES À BRASILEIRA | R$33,00 | ||||||||
| MISTA | R$49,00 | ||||||||||
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| RÃS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| Á DORÉ | R$26,00 | GRELHADAS | R$26,00 | ||||||||
| À PROVENÇALE | R$26,00 | ||||||||||
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| RISOTOS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| DE CAMARÃO | R$65,00 | ARROZ MARÚ | R$47,00 | ||||||||
| DE LAGOSTA | R$117,50 | RISOTO DE MEXILHÕES | R$33,00 | ||||||||
| DE BACALHAU | R$69,00 | RISOTO DE PEIXE | R$33,00 | ||||||||
| DESCRIÇÃO | CAVAQUINHA | R$110,00 | |||||||||
| COQUILLES DE SAINT JACQUES | R$33,00 | ||||||||||
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| SOBREMESAS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| SALADA DE FRUTAS | R$6,00 | SORVETES | R$6,00 | ||||||||
| MORANGOS C/ CREME | R$7,50 | CREME DE ABACATE | R$4,50 | ||||||||
| MAMÃO DO AMAZONAS | R$6,00 | COMPOTA DE FIGOS COM CREME | R$8,00 | ||||||||
| MELÃO | R$7,50 | COMPOTA DE GOIABA | R$8,00 | ||||||||
| ABACAXI | R$6,00 | COMPOTA DE JACA | R$8,00 | ||||||||
| BANANAS FRITAS | R$7,50 | MINEIRO DE BOTAS | R$9,00 | ||||||||
| PANQUECAS DE BANANAS | R$12,00 | COUPE CAMARGO | R$9,00 | ||||||||
| QUEIJO PRATO E GOIABADA | R$12,00 | MERÊNGUE GLACÊ | R$10,50 | ||||||||
| CATUPIRY | R$7,00 | MERÊNGUE DE CHANTILLY | R$7,50 | ||||||||
| PUDIM | R$6,50 | COMPOTA DE GOIABA COM CATUPIRY | R$12,00 | ||||||||
| TAÇA COM CREME | R$4,00 | ||||||||||
| CAFÉ EXPRESSO | R$2,50 | ||||||||||
| EMBALAGEM PARA VIAGEM | R$1,50 | ||||||||||
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| APERITIVOS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| MARTINI DOCE OU VERMUTH | R$7,00 | AMERICANO | R$9,00 | ||||||||
| DRY MARTINI NACIONAL | R$7,00 | NEGRONE | R$9,00 | ||||||||
| DRY MARTINI IMPORTADO | R$10,00 | CUBANO | R$9,00 | ||||||||
| VINHO DO PORTO | R$11,00 | MANHATTAN | R$9,00 | ||||||||
| TIO PEPE | R$11,00 | WHISKY SOUR NACIONAL | R$9,00 | ||||||||
| CÁRPANO | R$12,00 | WHISKY SOUR SCOTH | R$12,00 | ||||||||
| SÃO RAFAEL | R$8,00 | KISS AGAIN | R$8,00 | ||||||||
| CAMPARY SODA | R$10,00 | ALEXANDRO | R$8,00 | ||||||||
| DUBONNET | R$7,00 | ||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| BATIDA LIMÃO | R$6,00 | FERNETE BRANCA ITALIANO | R$15,00 | ||||||||
| BATIDA DE MARACUJÁ | R$6,00 | UNDERBERG | R$6,50 | ||||||||
| CAIPIRA | R$7,00 | STEINHAGER | R$8,00 | ||||||||
| CAIPIRÍSSIMA | R$8,00 | VODKA RUSSA | R$15,00 | ||||||||
| CAIPIRA DE VODKA(ORLOFF/SMIRNOFF) | R$7,50 | VODKA POLONESA | R$15,00 | ||||||||
| CAIPIRA COM LIMA DA PÉRSIA | R$10,00 | BAGACEIRA PORTUGUESA | R$15,00 | ||||||||
| CAIPIRA DE VODKA (STOLICHNAYA) | R$15,00 | NÊGA FULÔ | R$8,50 | ||||||||
| CAIPIRA DE VODKA (WIBOROWA) | R$15,00 | SUCO DE TOMATE | R$7,00 | ||||||||
| CUBA LIVRE | R$9,50 | BLOOD MARY | R$9,50 | ||||||||
| GIM TÔNICA NACIONAL | R$9,50 | COCKTAIL DE FRUTAS | R$7,50 | ||||||||
| GIM TÔNICA IMPORTADO | R$13,00 | ||||||||||
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| WHISKIES | |||||||||||
| IMPORTADOS | PREÇO | NACIONAIS | PREÇO | ||||||||
| J. WALKER RED LABEL | R$12,00 | NATU NOBILIS | R$7,00 | ||||||||
| HAIG | R$12,00 | TEACHER´S | R$8,00 | ||||||||
| BLACK WHITE | R$13,00 | BELL´S | R$8,00 | ||||||||
| GRANT´S | R$12,00 | ||||||||||
| CUTTY SARKY | R$12,00 | ||||||||||
| BALLANTINES | R$15,00 | ||||||||||
| BUCHANNA´S | R$15,00 | ||||||||||
| CHIVAS REGAL | R$15,00 | ||||||||||
| J. WALKER BLACK LABEL | R$15,00 | ||||||||||
| DIMPLE 15 ANOS | R$17,00 | ||||||||||
| ÁGUA MINERAL ( CAXAMBU OU LINDÓIA) 500 ML.R$ 3,00 | |||||||||||
| CHÁ OU MATE R$ 3,00 | |||||||||||
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| REFRIGERANTES E CERVEJAS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| TÔNICA | R$3,50 | ||||||||||
| DIET COKE LATA | R$3,50 | BOHEMIA 600 ML. | R$4,50 | ||||||||
| COCA-COLA LATA | R$3,50 | CERPINHA 350 ML. | R$4,50 | ||||||||
| GUARANÁ LATA | R$3,50 | MALZIBIER 355 ML. | R$4,50 | ||||||||
| SODA LIMONADA LATA | R$3,50 | ORIGINAL | R$4,50 | ||||||||
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| SUCOS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| MAMÃO 300 ML. | R$4,50 | LARANJA 300 ML. | R$4,50 | ||||||||
| LIMA DA PÉRSIA 300 ML. | R$6,00 | MELÕES 300ML | R$5,50 | ||||||||
| LIMONADA 300ML. | R$4,50 | LIMONADA SUÍÇA 300 ML. | R$5,50 | ||||||||
| MARACUJÁ 300 ML. | R$4,50 | SUCO DE ABACAXI 300 ML. | R$4,50 | ||||||||
| LIMÕES | R$2,50 | ||||||||||
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| VINHOS NACIONAIS | |||||||||||
| GARRAFA 1/1 | PREÇO | GARRAFA 1/2 | PREÇO | ||||||||
| ALMADÉN RIESLING | R$30,00 | ALMADÉM OU FORESTIER BRANC-TINTO | R$21,00 | ||||||||
| FORESTIER BRANCO / TINTO | R$30,00 | SANGRIA 1/1JARRA | R$26,00 | ||||||||
| SANGRIA 1/2JARRA | R$21,00 | ||||||||||
| MIOLO BRANCO OU TINTO | R$37,00 | MIOLO BRANCO TINTO | R$23,00 | ||||||||
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| CHAMPAGNE | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| M.CHANDON | R$58,00 | 1/2 M. CHANDON | R$42,00 | ||||||||
| DE GRÉVILLE | R$50,00 | VINHO NACIONAL EM TAÇA 250ml | R$6,50 | ||||||||
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| VINHOS IMPORTADOS | |||||||||||
| DESCRIÇÃO | PREÇO | DESCRIÇÃO | PREÇO | ||||||||
| PORTUGUÊS 1/1 GARRAFA | PORTUGUÊS 1/2 GARRAFA | ||||||||||
| GRÃO VASCO BRANCO/ TINTO | R$60,00 | GRÃO VASCO CASAL GARCIA | R$40,50 | ||||||||
| ALVARINHO | R$135,00 | PERIQUITA OU GRAND'JÓ | R$40,50 | ||||||||
| PERIQUITA | R$60,00 | DÃO MEIA ENCOSTA | R$35,00 | ||||||||
| QUINTA DA BACALHÔA / TINTO | R$250,00 | GATÃO | R$30,00 | ||||||||
| GRAND´JÓ | R$60,00 | ||||||||||